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jueves, octubre 13, 2016

Día de las setas, día dels bolets Beceite, Beseit



XXI DIA DELS BOLETS Y XIX JORNADAS MICOLÓGICAS


SÁBADO, 22/10/2016
08:30 h.- Salida en busca de setas con un micólogo para la exposición. Plazas limitadas bajo reserva al número 626 09 10 69. Precio 20 € y salida con coche de la organización.
11:00 h.- Taller de manualidades para niños.
12:00 h.- Recepción de setas para la exposición.
17:00 h.- Charla-taller: ‘Identificación de setas en vivo’ a cargo de Joseba Castillo, Director de Biodiversidad Virtual, y de Eduardo Fidalgo (Erbi). En la 2ª Planta del Palau.
18:00 h.- Curso de cocina con setas impartido por Feli Gascón. A continuación, degustación de tapas en el stand de la comisión. En las Eras.
DOMINGO, 23/10/2016
10:30 h.- Comienzo del concurso a la seta de mayor tamaño. Este año es el ‘mataparent’.
10:30 h.- Apertura de la exposición micológicaHongos del Matarraña y de los Puertos de Beceite’.
11:00 h.- Inauguración oficial del ‘Dia dels Bolets’.
11:00 h.- Degustación gastronómica en los diferentes stands del casco urbano. Durante todo el día por el centro de Beceite y en el Polideportivo habrá puestos relacionados con el mundo de las setas, la artesanía y la alimentación.
12:00 h.- Charla: ‘Los níscalos y sus parientes’ impartida por Eduardo Fidalgo (Erbi) miembro de Basozaleak (Asociación Micológica y Botánica de Getxo).
19:00 h.- Entrega de premios al concurso de la seta con mayor diámetro.
19:00 h.- Clausura del ‘Dia dels Bolets’ y de las ‘Jornadas Micológicas’.
La organización se reserva el derecho a modificar o cancelar alguno, o la totalidad de los actos por causas justificadas.

Día de las setas, día dels bolets Beceite, Beseit

Día de las setas, día dels bolets Beceite, Beseit

Día de las setas, día dels bolets Beceite, Beseit





https://es.wikipedia.org/wiki/Seta

Las setas ,también llamadas callampas (del quechua kallampa, k'allampa) en Bolivia, Chile, Ecuador y Perú, son los esporocarpos, o cuerpos fructíferos, de un conjunto de hongos pluricelulares (basidiomicetos) que incluye muchas especies.
Suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz.
Algunas especies son comestibles y otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos psicoactivos.
 Son ejemplos de setas comestibles el champiñón, el gurumelo, el níscalo, el gallipierno, la oronja o shiitake (Lentinula edodes).

Partes de la seta


El sombrero o sombrerillo (píleo) de las setas puede adoptar varias formas, incluso en la misma especie puede variar a lo largo del tiempo. Algunos son lisos, pero otros pueden estar cubiertos de escamas, pelillos, verrugas. Puede ser brillante o mate, seco o húmedo al tacto. El borde del sombrero también puede proporcionar datos útiles a la hora de identificarlas, puede ser estriado, acanalado, liso, enrollado En la parte inferior del sombrero es donde se producen las esporas. Puede estar formado por láminas, tubos o dientes: Con laminillas Con tubos Esponjosas Pliegues.

El pedicelo o pie que sustenta el píleo se llama estipe. La forma en que el sombrero se une al tronco también es muy importante para su identificación. La volva es la parte con forma de taza en la base del estipe.

Comestibles

Champiñón común (Agaricus bisporus). Agaricus bisporus: El champiñón común es una especie de hongo cultivada extensamente para su uso en gastronomía. Es la especie de hongos comestibles que se emplea con más frecuencia, prestándose a numerosas formas de consumo.

Infundibulicybe geotropa: Seta comestible y de buen sabor. Crece hasta muy avanzada la estación, noviembre y diciembre. Se encuentra en los prados de los bosques.

Leccinellum griseum: Crece en los bosques de planifolios sobre distintos tipos de suelos, prefiriendo los abedules, hojaranzos, álamos y encinas. En el País Vasco, donde en la época otoñal son un producto de alto interés. No puede decirse que sea una buena seta comestible, pues sólo se aprovecha el sombrero.

Calocybe gambosa: Es una especie típica de la zona del País Vasco y Aragón. Excelente gusto gastronómico, se considera un lujo, pues no se ha podido criar en cautividad y su producción es escasa.

Inocybe hirtella: Se trata de una especie que crece con preferencia debajo de los avellanos. La estación de crecimiento que prefiere abarca el final del verano y el otoño (estación del año donde más se encuentran estas setas). Es sospechosa de no ser comestible, y se debe excluir del consumo.


Psilocybe cubensis: Es una especie de hongos psilocibios llamados así debido a sus propiedades enteógenas resultado de las diferentes sustancias químicas que poseen, principalmente psilocina y psilocibina.

Amanita muscaria: La Amanita muscaria contiene concentraciones tóxicas de muscarina cuyo efecto parasimpático provoca una clínica muy característica como lagrimeo, salivación, efectos neurológicos, etc. Su antídoto es la atropina.

Amanita phalloides: La Amanita phalloides provoca una intoxicación de gran gravedad y riesgo vital. Un antídoto eficaz en las etapas postconsumo es la carne cruda que aún en el estómago anula la toxina por unión a la actina.


  1.  Real Academia Española (2014). «callampa»Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Madrid: Espasa. Consultado el 11 de agosto de 2012.
  2. Volver arriba «sombrerillo.» Diccionario de la lengua española. Consultado el 14 de marzo de 2015.
  3. Volver arriba «pedicelo.» Diccionario de la lengua española. Consultado el 14 de marzo de 2015.

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SETA (del finés:"Seksuaalinen tasavertaisuus"sigla que en español significa "Igualdad Sexual"), es la principal organización en defensa de los derechos y representación del colectivo LGBT de Finlandia. Fundada en el año 1974, su actual presidenta es la activista Outi Hannula.
Es una institución de carácter nacional que está presente en todo el país y cuyo objetivo principal es hacer valer la igualdad legal y social de las personas independientemente de la opción sexual e identidad de género. Ésta labor no ha sido compleja durante los últimos años a diferencia de otros países, debido a que la sociedad finlandesa tiene un alto grado de aceptación y tolerancia hacia la homosexualidad como en toda Escandinavia, además, desde el año 2001 se reconocieron las uniones civiles homosexuales.

miércoles, enero 16, 2013

Cazadores de setas en Beceite

Cazadores de setas en Beceite


Programa de Antena Aragón, cazadores de setas (bolets) en BECEITE.



Mi padre es "el del medio de los chicos" :) Gregorio, Ramón Guimerá Caballé y Juan José (Chere)



Cultiva tus propias setas dentro de casa y disfruta de una experiencia fácil, divertida y sostenible. Su uso es muy sencillo, sólo tienes que abrir, regar y en unos pocos días cosechar. Con cada kit es posible obtener hasta 3 cosechas. En total podrás disfrutar de unos 700 gr. de seta ostra, un alimento rico y nutritivo.

Resetea fue la primera empresa en España en reciclar los posos de café como sustrato para el cultivo de setas. Proyecto galardonado en el XXI Concurso de ideas empresariales innovadoras de la Universidad de Santiago de Compostela; Proyecto galardonado en los Premios R a iniciativas innovadoras en reciclaje y sostenibilidad de Ecoembes; Proyecto seleccionado por el programa de aceleración de empresas Viagalicia;
Proyecto finalista de los Premios Emprendedor XXI de La Caixa.

 

jueves, febrero 18, 2016

Diario de Teruel Beceite



» 18/02/2016 | BALTASAR GARZÓN NOMBRADO ALCALDE DE BECEITE




» 10/11/2015 | LA GUARDIA CIVIL RESCATA A UNA SENDERISTA EN BECEITE QUE SE HABÍA DISLOCADO UN HOMBRO

» 04/11/2015 | LAS LLUVIAS EN EL MATARRAÑA DEJAN CAMINOS DESHECHOS EN BECEITE Y DESPRENDIMIENTOS EN ARENYS DE LLEDÓ

» 26/10/2015 | BECEITE SE TRANSFORMA EN UNA ENCICLOPEDIA MICOLÓGICA EN SU DÍA DELS BOLETS

» 23/10/2015 | EL DÍA DELS BOLETS DE BECEITE CUMPLE 20 AÑOS

» 15/10/2015 | LA GUARDIA CIVIL RESCATA A SEIS PERSONAS QUE HACÍAN BARRANQUISMO EN BECEITE

» 15/10/2015 | BECEITE BUSCA FUGAS DE AGUA EN LA RED DE ABASTECIMIENTO

» 24/09/2015 | EL BARRANQUISMO TUROLENSE, DE REUNIÓN EN BECEITE

» 15/09/2015 | BECEITE PEDIRÁ APOYO PARA LA GESTIÓN DE SUS ZONAS DE BAÑO

» 02/09/2015 | FALSA ALARMA EN BECEITE ANTE LA DESAPARICIÓN DE CUATRO EXCURSIONISTAS

» 06/05/2015 | LA GUARDIA CIVIL RESCATÓ EN BECEITE A TRES PERSONAS DURANTE EL PUENTE

» 11/04/2015 | BECEITE ACOGE HOY LOS ACTOS DEL DÍA DE LA COMARCA

» 20/03/2015 | DUPLICAN CUPOS DE CAZA DE CABRA MONTÉS EN LA RESERVA DE LOS PUERTOS DE BECEITE POR LA SARNA

» 24/12/2014 | LA GUARDIA CIVIL RESCATA A UN SENDERISTA LESIONADO EN BECEITE

» 04/11/2014 | RESCATADOS DOS SENDERISTAS AUSTRALIANOS QUE LLEVABAN DESAPARECIDOS TRES DÍAS EN BECEITE

» 14/10/2014 | EL PARRIZAL Y LA PESQUERA DE BECEITE REGISTRAN UN 20% MÁS DE VISITANTES QUE EL AÑO PASADO

» 11/10/2014 | ENDESA REPARARÁ EN BECEITE UNA LINEA AFECTADA POR LA NEVADA DE 2013

» 06/10/2014 | ARAGÓN APARCA LA DECLARACIÓN DE LOS PUERTOS DE BECEITE COMO PARQUE NATURAL

» 18/09/2014 | UNA TORMENTA DEJA A BECEITE SIN COBERTURA DE MÓVIL Y SIN SEÑAL DE TV

» 20/08/2014 | BECEITE PROMUEVE EL JUEVES LA CONSERVACIÓN DE LA LENGUA CATALANA

» 07/08/2014 | LA AUTOPSIA DETERMINA QUE EL FALLECIDO EN BECEITE TRAS PROTAGONIZAR DOS ALTERCADOS MURIÓ DE UN INFARTO

» 06/08/2014 | FALLECE UN HOMBRE EN BECEITE TRAS DISCUTIR CON UN TÍO Y VECINOS

» 20/06/2014 | UN RESTAURANTE DE BECEITE ORGANIZA UN FESTIVAL DE MÚSICA Y POESÍA

» 15/03/2014 | LOS PUERTOS DE BECEITE SERÁN PARQUE NATURAL SI HAY CONSENSO

» 21/12/2013 | EDITAN EL PRIMER MAPA COMPLETO DE LOS PUERTOS DE BECEITE

» 28/10/2013 | CIENTOS DE PERSONAS PRUEBAN EN BECEITE SETAS RECOGIDAS EN VALDELINARES

» 24/09/2013 | INICIAN LAS CONSULTAS PARA DECLARAR EL PARQUE NATURAL PUERTOS DE BECEITE

» 24/09/2013 | LA DGA PLANTEA DECLARAR PARQUE NATURAL LOS PUERTOS DE BECEITE

» 28/10/2012 | MILES DE PERSONAS SE REÚNEN EN BECEITE PARA DISFRUTAR DE LAS SETAS

» 23/09/2012 | ESTE OTOÑO SE CAZARÁN 80 CABRAS HISPÁNICAS EN LA RESERVA DE BECEITE

» 30/08/2012 | ADJUDICADA LA RESTAURACIÓN DEL PUENTE DE PIEDRA Y LOS SEIS PORTALES DE BECEITE

» 03/04/2012 | BECEITE COBRARÁ A LOS VEHÍCULOS QUE ACCEDAN AL ÁREA DEL PARRIZAL

» 24/02/2012 | LA HELITRASPORTADA DE ALCORISA ACTÚA ANTE LA QUEMA INCONTROLADA DE RASTROJOS EN BECEITE Y PEÑARROYA

» 23/02/2012 | ROBAN EN BECEITE 500 LITROS DE GASÓLEO, 50 LITROS DE ACEITE Y DOS JAMONES

» 08/11/2011 | ÉXITO DE PARTICIPACIÓN EN LA ETERNAL RUNNING DE BECEITE

» 03/11/2011 | ¿ARMONÍA Y PAZ EN BECEITE?

» 03/11/2011 | LA ‘ETERNAL RUNNING’ DESEMBARCA EN BECEITE

» 23/10/2011 | FIESTA DE LAS SETAS EN BECEITE Y EL MONTE VACÍO

» 11/07/2011 | LAS ZONAS NATURALES DE BAÑO DE BECEITE CADA VEZ MÁS MASIFICADAS

» 08/07/2011 | BECEITE CLAUSURA HOY EL IX CONGRESO DE HISTORIA DEL PAPEL

» 06/07/2011 | FOMENTO INVERTIRÁ 224.000 EUROS EN EL PATRIMONIO DE BECEITE

» 01/04/2011 | INTERPRETACIÓN ARTÍSTICA DEL MUDÉJAR EN LA FÁBRICA NOGUERA DE BECEITE

» 21/02/2011 | LA IGLESIA DE BECEITE, CON UN NUEVO Y MEJOR ASPECTO TRAS SU REHABILITACIÓN

» 17/02/2011 | ARAGÓN PRESIDE LA RESERVA DE CAZA DE LOS PUERTOS DE BECEITE

» 31/01/2011 | LOS ESCOLARES DE BECEITE ESTRENARÁN ESTE AÑO LA NUEVA CASA DE CULTURA

» 22/10/2010 | EL ‘DÍA DELS BOLETS’ SERÁ ESTE FIN DE SEMANA EN BECEITE

» 22/10/2010 | EL ‘DÍA DELS BOLETS’ SERÁ ESTE FIN DE SEMANA EN BECEITE

» 12/10/2010 | RESCATAN DEL RÍO ULLDEMÓ A UNA MUJER QUE FUE ARRASTRADA POR LA CORRIENTE, EN BECEITE

» 19/08/2010 | DGA, DPT Y AYUNTAMIENTO DE BECEITE SE COMPROMETEN A IMPULSAR LA FÁBRICA NOGUERA

» 06/08/2010 | UN POLÍGONO EN BECEITE PARA QUE LAS EMPRESAS LOCALES PUEDAN CRECER

domingo, junio 26, 2016

temporada setas beceite beseit



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jueves, diciembre 28, 2017

Diego Sorolla , antigua posada Roda, estrella michelín

Diego Sorolla Julián, del restaurante Antigua Posada de Roda de Beceite, está a punto de recibir su primera estrella michelín.

A continuación hay una serie de platos que le pueden llevar a conseguir este preciado galardón.

Diego Sorolla Julián , del restaurante Antigua Posada de Roda de Beceite, ha recibido su primera estrella michelín

Desde hace años, ha sido instruído por el Sepi, () la familia Sorolla-Roda-Julián-Foz, y trabajadores de la cocina, camareros, etc.

(yo escribiré siempre uí, con tilde, los de la RAE me la pueden comer

ha sido instruído por el Sepi, sepia, de los mejores contando chistes

Fonda Roda, recuerdo perpetuo a Cinta Roda Gil.

Fonda Roda, recuerdo perpetuo a Cinta Roda Gil.

Arroz meloso del Bulldemó con setas de temporada, mataparéns.

Arroz meloso del Bulldemó con setas de temporada, mataparéns.

Ternasco, un plato típico de la Fonda Roda. Falta la foto de los garbanzos.

Ternasco, un plato típico de la Fonda Roda. Falta la foto de los garbanzos, sigróns.


Pan bendito para las fiestas mayores.


Almendrados, amelats, perfectos para hundir patos en el Matarraña y preparar el magret y foie después.


Amasando la almendra molida en el molino de la fonda, ingrediente básico de los Turrones Foz. El postre fusión con turrón de yema que ha preparado Diego se iba a llamar Sorolla Amela, pero se ha descartado el nombre y se sigue pensando uno. 

Cerezas del Toscá y huerto propio del hostal para lo coc de sireres.

Cerezas del Toscá y huerto propio del hostal para lo coc de sireres.

Interior

Interior

Fideuá con almejas del Algás, Algars

Fideuá con almejas del Algás

Cordero de Beeeeeceite a la parrilla

Cordero de Beeeeeceite a la parrilla

Tartar de madrilla del toll de les madrilles, en el Matarraña

Tartar de madrilla del toll de les madrilles, en el Matarraña

Arroz meloso con mejillones del Pantano de Pena

Arroz meloso con mejillones del Pantano de Pena

Manzanas asadas con canela del Pla d'en bot

Manzanas asadas con canela del Pla d'en bot 

Pedro Sorolla desde abajo

Pedro Sorolla desde abajo

Foto nocturna desde la escalinata hacia la plaza

Foto nocturna desde la escalinata hacia la plaza

Molino para la almendra

Molino para la almendra

Interior con suelo acristalado que cubre los trujales (trulls)

Interior con suelo acristalado que cubre los trujales (trulls)

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Y para acabar, un toque de humor agridulce:

Viñeta, humor, comic,masterchef, chef, hambre

Web de la fonda diseñada por novuolo diseño web

Esta semana recibimos la visita de la artista franco-polaca, Chantal Wasilewska y nos regaló esta maravillosa pintura. Su obra se inscribe en la corriente naif o ingenua. El cuadro titulado “El aprendiz” representa a nuestro cocinero preparando la picada para el ternasco en salsa, con su hijo observándolo. 

Si se fijan bien, la pintora hace referencia a otros grandes pintores españoles, pueden nombrar a algunos?

Cada vez son más los pintores que plasman en sus lienzos Beceite, y hemos tenido muy buenos pintores y muy buenas pintoras (desde tiempos prehistóricos, como se ve en la Fenellassa).  
Ernest Descals (compreuli sabates), Ramón Curto, Gema Noguera, Ángel "de la Mónica", Carmen Latorre, (perdonen que me deje muchos).   


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