A continuación hay una serie de platos que le pueden llevar a conseguir este preciado galardón.
Desde hace años, ha sido instruido por el Sepi, () la familia Sorolla-Roda-Julián-Foz, y trabajadores de la cocina, camareros, etc.
Fonda Roda, recuerdo perpetuo a Cinta Roda Gil.
Arroz meloso del Bulldemó con setas de temporada, mataparens.
Ternasco, un plato típico de la Fonda Roda. Falta la foto de los garbanzos, sigrons.
Pan bendito para las fiestas mayores.
Almendrados, amelats, perfectos para hundir patos en el Matarraña y preparar el magret y foie después.
Amasando la almendra molida en el molino de la fonda, ingrediente básico de los Turrones Foz. El postre fusión con turrón de yema que ha preparado Diego se iba a llamar Sorolla Amela, pero se ha descartado el nombre y se sigue pensando uno.
Cerezas del Toscá y huerto propio del hostal para lo coc de sireres.
Interior
Fideuá con almejas del Algás o Algars
Cordero de Beeeeeceite a la parrilla
Arroz meloso con mejillones del Pantano de Pena
Manzanas asadas con canela del Pla d'en bot
Pedro Sorolla desde abajo
Foto nocturna desde la escalinata hacia la plaza
Molino para la almendra
Interior con suelo acristalado que cubre los trujales (trulls)
Y para acabar, un toque de humor agridulce:
Viñeta, humor, cómic, Masterchef, chef, hambre
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Esta semana recibimos la visita de la artista franco-polaca, Chantal Wasilewska y nos regaló esta maravillosa pintura. Su obra se inscribe en la corriente naif o ingenua. El cuadro titulado “El aprendiz” representa a nuestro cocinero preparando la picada para el ternasco en salsa, con su hijo observándolo.
Si se fijan bien, la pintora hace referencia a otros grandes pintores españoles, pueden nombrar a algunos?
Cada vez son más los pintores que plasman en sus lienzos Beceite, y hemos tenido muy buenos pintores y muy buenas pintoras (desde tiempos prehistóricos, como se ve en la Fenellassa).
Ernest Descals (compreuli sabates), Ramón Curto, Gema Noguera, Ángel "de la Mónica", Carmen Latorre, (perdonen que me deje muchos).
