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jueves, diciembre 28, 2017

Diego Sorolla , antigua posada Roda, estrella michelín

Diego Sorolla Julián, del restaurante Antigua Posada de Roda de Beceite, está a punto de recibir su primera estrella michelín.

A continuación hay una serie de platos que le pueden llevar a conseguir este preciado galardón.

Diego Sorolla Julián , del restaurante Antigua Posada de Roda de Beceite, ha recibido su primera estrella michelín

Desde hace años, ha sido instruído por el Sepi, () la familia Sorolla-Roda-Julián-Foz, y trabajadores de la cocina, camareros, etc.

(yo escribiré siempre uí, con tilde, los de la RAE me la pueden comer

ha sido instruído por el Sepi, sepia, de los mejores contando chistes

Fonda Roda, recuerdo perpetuo a Cinta Roda Gil.

Fonda Roda, recuerdo perpetuo a Cinta Roda Gil.

Arroz meloso del Bulldemó con setas de temporada, mataparéns.

Arroz meloso del Bulldemó con setas de temporada, mataparéns.

Ternasco, un plato típico de la Fonda Roda. Falta la foto de los garbanzos.

Ternasco, un plato típico de la Fonda Roda. Falta la foto de los garbanzos, sigróns.


Pan bendito para las fiestas mayores.


Almendrados, amelats, perfectos para hundir patos en el Matarraña y preparar el magret y foie después.


Amasando la almendra molida en el molino de la fonda, ingrediente básico de los Turrones Foz. El postre fusión con turrón de yema que ha preparado Diego se iba a llamar Sorolla Amela, pero se ha descartado el nombre y se sigue pensando uno. 

Cerezas del Toscá y huerto propio del hostal para lo coc de sireres.

Cerezas del Toscá y huerto propio del hostal para lo coc de sireres.

Interior

Interior

Fideuá con almejas del Algás, Algars

Fideuá con almejas del Algás

Cordero de Beeeeeceite a la parrilla

Cordero de Beeeeeceite a la parrilla

Tartar de madrilla del toll de les madrilles, en el Matarraña

Tartar de madrilla del toll de les madrilles, en el Matarraña

Arroz meloso con mejillones del Pantano de Pena

Arroz meloso con mejillones del Pantano de Pena

Manzanas asadas con canela del Pla d'en bot

Manzanas asadas con canela del Pla d'en bot 

Pedro Sorolla desde abajo

Pedro Sorolla desde abajo

Foto nocturna desde la escalinata hacia la plaza

Foto nocturna desde la escalinata hacia la plaza

Molino para la almendra

Molino para la almendra

Interior con suelo acristalado que cubre los trujales (trulls)

Interior con suelo acristalado que cubre los trujales (trulls)

fonda, Roda, Sorolla, columnas, interior

Y para acabar, un toque de humor agridulce:

Viñeta, humor, comic,masterchef, chef, hambre

Web de la fonda diseñada por novuolo diseño web

Esta semana recibimos la visita de la artista franco-polaca, Chantal Wasilewska y nos regaló esta maravillosa pintura. Su obra se inscribe en la corriente naif o ingenua. El cuadro titulado “El aprendiz” representa a nuestro cocinero preparando la picada para el ternasco en salsa, con su hijo observándolo. 

Si se fijan bien, la pintora hace referencia a otros grandes pintores españoles, pueden nombrar a algunos?

Cada vez son más los pintores que plasman en sus lienzos Beceite, y hemos tenido muy buenos pintores y muy buenas pintoras (desde tiempos prehistóricos, como se ve en la Fenellassa).  
Ernest Descals (compreuli sabates), Ramón Curto, Gema Noguera, Ángel "de la Mónica", Carmen Latorre, (perdonen que me deje muchos).   


Chantal Wasilewska, Beceite, Sorolla, Pedro, Diego, fonda Roda, El aprendiz

miércoles, agosto 02, 2017

Casa Ombrieta , turismo rural, Antolí Tello

Casa Ombrieta , turismo rural, Antolí Tello

casaombrieta.com

Av. Toscá 12-14
677089180 móvil

Construcciones Antolí Tello


Casa Ombrieta es un proyecto de turismo rural desarrollado por la familia Antolí Tello y sus parejas. 
El mote de la família es Ombrieta. 
Ombría y hombría juntos en los tres hermanos, Josechu, Juanen, Ángel.
Susana Antolí Tello es su hermana, escritora, bibliotecaria, educadora, polifacética. 



La vista trasera desde el balcón terraza es espectacular, en la web hay una foto.


Un poco más abajo hay un salto del río Matarraña, antes del salto del puente de piedra, Santa Ana, rehabilitado por la empresa de los hermanos Ombrieta.


Un bañito en el agua fresca del toll de rabosa despierta el apetito. Este pozo está a pocos metros de la casa, junto al restaurante Racó del Toscá. 



Se puede nadar, el agua baja siempre muy fría





Cuando llueve mucho se puede ver el río así de espectacular

La web ha sido realizada por:




jueves, febrero 18, 2016

Diario de Teruel Beceite



» 18/02/2016 | BALTASAR GARZÓN NOMBRADO ALCALDE DE BECEITE




» 10/11/2015 | LA GUARDIA CIVIL RESCATA A UNA SENDERISTA EN BECEITE QUE SE HABÍA DISLOCADO UN HOMBRO

» 04/11/2015 | LAS LLUVIAS EN EL MATARRAÑA DEJAN CAMINOS DESHECHOS EN BECEITE Y DESPRENDIMIENTOS EN ARENYS DE LLEDÓ

» 26/10/2015 | BECEITE SE TRANSFORMA EN UNA ENCICLOPEDIA MICOLÓGICA EN SU DÍA DELS BOLETS

» 23/10/2015 | EL DÍA DELS BOLETS DE BECEITE CUMPLE 20 AÑOS

» 15/10/2015 | LA GUARDIA CIVIL RESCATA A SEIS PERSONAS QUE HACÍAN BARRANQUISMO EN BECEITE

» 15/10/2015 | BECEITE BUSCA FUGAS DE AGUA EN LA RED DE ABASTECIMIENTO

» 24/09/2015 | EL BARRANQUISMO TUROLENSE, DE REUNIÓN EN BECEITE

» 15/09/2015 | BECEITE PEDIRÁ APOYO PARA LA GESTIÓN DE SUS ZONAS DE BAÑO

» 02/09/2015 | FALSA ALARMA EN BECEITE ANTE LA DESAPARICIÓN DE CUATRO EXCURSIONISTAS

» 06/05/2015 | LA GUARDIA CIVIL RESCATÓ EN BECEITE A TRES PERSONAS DURANTE EL PUENTE

» 11/04/2015 | BECEITE ACOGE HOY LOS ACTOS DEL DÍA DE LA COMARCA

» 20/03/2015 | DUPLICAN CUPOS DE CAZA DE CABRA MONTÉS EN LA RESERVA DE LOS PUERTOS DE BECEITE POR LA SARNA

» 24/12/2014 | LA GUARDIA CIVIL RESCATA A UN SENDERISTA LESIONADO EN BECEITE

» 04/11/2014 | RESCATADOS DOS SENDERISTAS AUSTRALIANOS QUE LLEVABAN DESAPARECIDOS TRES DÍAS EN BECEITE

» 14/10/2014 | EL PARRIZAL Y LA PESQUERA DE BECEITE REGISTRAN UN 20% MÁS DE VISITANTES QUE EL AÑO PASADO

» 11/10/2014 | ENDESA REPARARÁ EN BECEITE UNA LINEA AFECTADA POR LA NEVADA DE 2013

» 06/10/2014 | ARAGÓN APARCA LA DECLARACIÓN DE LOS PUERTOS DE BECEITE COMO PARQUE NATURAL

» 18/09/2014 | UNA TORMENTA DEJA A BECEITE SIN COBERTURA DE MÓVIL Y SIN SEÑAL DE TV

» 20/08/2014 | BECEITE PROMUEVE EL JUEVES LA CONSERVACIÓN DE LA LENGUA CATALANA

» 07/08/2014 | LA AUTOPSIA DETERMINA QUE EL FALLECIDO EN BECEITE TRAS PROTAGONIZAR DOS ALTERCADOS MURIÓ DE UN INFARTO

» 06/08/2014 | FALLECE UN HOMBRE EN BECEITE TRAS DISCUTIR CON UN TÍO Y VECINOS

» 20/06/2014 | UN RESTAURANTE DE BECEITE ORGANIZA UN FESTIVAL DE MÚSICA Y POESÍA

» 15/03/2014 | LOS PUERTOS DE BECEITE SERÁN PARQUE NATURAL SI HAY CONSENSO

» 21/12/2013 | EDITAN EL PRIMER MAPA COMPLETO DE LOS PUERTOS DE BECEITE

» 28/10/2013 | CIENTOS DE PERSONAS PRUEBAN EN BECEITE SETAS RECOGIDAS EN VALDELINARES

» 24/09/2013 | INICIAN LAS CONSULTAS PARA DECLARAR EL PARQUE NATURAL PUERTOS DE BECEITE

» 24/09/2013 | LA DGA PLANTEA DECLARAR PARQUE NATURAL LOS PUERTOS DE BECEITE

» 28/10/2012 | MILES DE PERSONAS SE REÚNEN EN BECEITE PARA DISFRUTAR DE LAS SETAS

» 23/09/2012 | ESTE OTOÑO SE CAZARÁN 80 CABRAS HISPÁNICAS EN LA RESERVA DE BECEITE

» 30/08/2012 | ADJUDICADA LA RESTAURACIÓN DEL PUENTE DE PIEDRA Y LOS SEIS PORTALES DE BECEITE

» 03/04/2012 | BECEITE COBRARÁ A LOS VEHÍCULOS QUE ACCEDAN AL ÁREA DEL PARRIZAL

» 24/02/2012 | LA HELITRASPORTADA DE ALCORISA ACTÚA ANTE LA QUEMA INCONTROLADA DE RASTROJOS EN BECEITE Y PEÑARROYA

» 23/02/2012 | ROBAN EN BECEITE 500 LITROS DE GASÓLEO, 50 LITROS DE ACEITE Y DOS JAMONES

» 08/11/2011 | ÉXITO DE PARTICIPACIÓN EN LA ETERNAL RUNNING DE BECEITE

» 03/11/2011 | ¿ARMONÍA Y PAZ EN BECEITE?

» 03/11/2011 | LA ‘ETERNAL RUNNING’ DESEMBARCA EN BECEITE

» 23/10/2011 | FIESTA DE LAS SETAS EN BECEITE Y EL MONTE VACÍO

» 11/07/2011 | LAS ZONAS NATURALES DE BAÑO DE BECEITE CADA VEZ MÁS MASIFICADAS

» 08/07/2011 | BECEITE CLAUSURA HOY EL IX CONGRESO DE HISTORIA DEL PAPEL

» 06/07/2011 | FOMENTO INVERTIRÁ 224.000 EUROS EN EL PATRIMONIO DE BECEITE

» 01/04/2011 | INTERPRETACIÓN ARTÍSTICA DEL MUDÉJAR EN LA FÁBRICA NOGUERA DE BECEITE

» 21/02/2011 | LA IGLESIA DE BECEITE, CON UN NUEVO Y MEJOR ASPECTO TRAS SU REHABILITACIÓN

» 17/02/2011 | ARAGÓN PRESIDE LA RESERVA DE CAZA DE LOS PUERTOS DE BECEITE

» 31/01/2011 | LOS ESCOLARES DE BECEITE ESTRENARÁN ESTE AÑO LA NUEVA CASA DE CULTURA

» 22/10/2010 | EL ‘DÍA DELS BOLETS’ SERÁ ESTE FIN DE SEMANA EN BECEITE

» 22/10/2010 | EL ‘DÍA DELS BOLETS’ SERÁ ESTE FIN DE SEMANA EN BECEITE

» 12/10/2010 | RESCATAN DEL RÍO ULLDEMÓ A UNA MUJER QUE FUE ARRASTRADA POR LA CORRIENTE, EN BECEITE

» 19/08/2010 | DGA, DPT Y AYUNTAMIENTO DE BECEITE SE COMPROMETEN A IMPULSAR LA FÁBRICA NOGUERA

» 06/08/2010 | UN POLÍGONO EN BECEITE PARA QUE LAS EMPRESAS LOCALES PUEDAN CRECER

domingo, julio 10, 2016

Puente, Santa Ana, Beceite, pon , Beseit



El puente fue construido entre los siglos XV y XVI, tiene un solo ojo, como el de la franja, y mide unos 15 metros de altura. Su construcción permitió que la localidad no quedase incomunicada en caso de fuertes riadas. 





Hotel restaurante La fábrica de Solfa desde abajo


lunes, junio 05, 2017

Karlos Arguiñano cocinará para Hotel Fábrica Solfa

Karlos Arguiñano cocinará para Hotel Fábrica Solfa

Karlos Arguiñano, cocinará, Hotel Fábrica Solfa, booking, Beceite, Beseit



La coral de Beceite interpretará el próximo sábado en la ermita de Santa Ana la conocida canción "el conejo de la Loles", para celebrar la incorporación puntual a la plantilla del Hotel La Fábrica de Solfa del mediático cocinero Karlos Arguiñano.

Alberto Moragrega, uno de los hermanos Pascualet, dueños del hotel, canta en la coral de Beseit.

coral, Beceite, Alberto Moragrega, Margarita Celma Tafalla

El cocinero y showman se ha decidido por Beceite debido a la belleza del paisaje, los pozos de agua cristalina, y la cercanía de Motorland, donde entrenará y competirá su equipo de automovilismo, AGR Team.


Toll de Rabosa. Agua fría del Matarraña, pozo en el mismo pueblo.



"Los platos diseñados y ejecutados por Rubén Moragrega son excepcionales. 
Es un compañero de profesión muy detallista y esmerado, además, me ha contado una buena cantidad de chistes que utilizaré en el programa de Antena3, la antena del ñam ñam".


Rubén Moragrega Julián, chef, Fábrica de Solfa, Pascualet, cocinero

Foto de Rubén Moragrega Julián, encontrada dentro de un monedero en el cajón de la mesita de Teresa, en exclusiva para blog de Beceite, no hay ninguna otra foto de Rubén en todo google. Aunque parezca serio es todo un cachondo.

//7 de enero de 2018. Rubén, buen viaje hacia el cielo. Te echaremos de menos//

Rubén Moragrega Julián , buen viaje hacia el cielo, DEP


Rubén Moragrega, estrellas, Michelín, Solfa, arrabal del puente, Beceite, Beseit

La Fábrica de Solfa, estrellas Michelín





Flan de boletus, setas, bolets. A partir de ahora, el perejil en rama aparecerá en muchos platos, exceptuando algún postre; ha sido condición indispensable de Karlos.




Vista hacia el hotel - restaurante desde el Puente de piedra, pon de Santa Ana.



La familia Moragrega te hace sentir y vivir su hotel y el Matarraña de un modo diferente. Amor por el territorio de Javi y Alberto, excelente gastronomía de la mano del chef Rubén Moragrega, y un trato personal que no se olvida. La terraza sobre el río Matarraña no tiene parangón!! #sienteTeruel



Madrilla del toll de les madrilles, unos metros bajo el hotel, en el curso del Matarraña, con pimientos de la huerta mayor, olivada , paté de oliva de Vallets, Calaceite
Parachondrostoma miegii es el nombre científico. Es broma, son sardinas de La Sénia, Tres Territoris , Taula del Sénia.



La Margarita, además de dirigir la coral, está también presente en la mesa. Es una gran defensora del chapurriau, como todos los de la Ascuma de Calaceite.



Vista del hotel desde el interior de la ermita de Santa Ana


En Beceite tenemos poca lluvia, pero tenemos el mas de Lluvia.

Por qué se llama la fábrica de solfa ?

Carmen Latorre nos lo explica :
Mon rebisyayo de casa Solfa. Cuan eixíe al carré se veu que die: ¡Quin sol fa!
y hala pos casa solfa. No li sabíe mal perque va fé pintá un ángel al cap de les escales en un pergamino de solfa. Ñan dones que a Beseit me conten que entraben a la entrada de la casa per a vórel.

Mon rebisyayo de casa Solfa. Cuan eixíe al carré se veu que die: ¡Quin sol fa!  y hala pos casa solfa. No li sabíe mal perque va fé pintá un ángel al cap de les escales en un pergamino de solfa. Ñan dones que a Beseit me conten que entraben a la entrada de la casa per a vórel.







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Rehabilitación del edificio
fábrica, Solfa, Beceite, Beseit, Santa Ana

Estado anterior de la fábrica, leer la historia del hotel y los empresarios en

Estatutos de la empresa:



unplugged, Javier Moragrega, Javi Solfa, hotel fábrica de Solfa

Javi Solfa, unplugged, ya a la venta el disco en vinilo, con algunas canciones en chapurriau como "mon pare no te nas", "la manta al coll y lo cabasset, mon anirem cap a Beseit","les chiques de este poble s'han comprat una romana", etc...



Mousse con gambas de la acequia del Ulldemó, pescadas "a sarpeta" en el azud del toll de l'olla, también llamado pudín .

Libros de Arguiñano en Casa del Libro, click en la imagen

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En los olivares de Tomás, cerca de la granja de conejos de Pascual, el cartero, el año pasado aparecieron las primeras mandarinas injertadas en olivo.  

Rubén y Karlos están ideando un plato fusión para combinar estos dos alimentos, la acidez del cítrico y la suavidad y untuosidad de la oliva o aceite
El lanzamiento está previsto para Diciembre, tras el puente de la Purísima y la Constitución.
Quizás se llame Citrus Borrassus. Será flambeado con aguardiente del Petro, que se vende justo enfrente del hotel, Kilómetro 0, filosofía slow, #Conalma, #Quinsolfa

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Foto de la rueda de prensa, Vinaròs News



Varios videos en youtube: